【商家資料】(Yahoo奇摩生活):
主廚兼老闆僑居澳洲十幾年，在生活中深受西方飲食文化的薰陶。曾是遠東大飯店燦鳥，以及三井日本料理的師傅兼料理開發人員，對料理的創新有獨特的想像力與執行力，以創意的日本料理元素為西餐帶來更多精采的表現，堅持使用健康自然的素材，用簡單細緻的烹調手法，品嘗食材本身的美味。
菜單前註記星號的是當日供應的主菜和海鮮類，套餐包含前菜拼盤 + 主廚沙拉 + 今日湯品 + 海鮮 + 主菜 + 今日甜點 + 飲料(茶或咖啡)
今天選的主菜是安格斯牛排佐紅酒酸乳酪醬(NT.880)
開胃菜之前會先送上法國麵包一片及混有玫瑰鹽的奶油，麵包品質不錯，外脆內軟還有點溫熱，奶油感覺有花生醬的味道，據說掺了紅椒，搭配起來還蠻融合的，不會太油膩。
【前菜拼盤】
蕃茄花生慕斯佐陳年酒醋 + 魚子醬小黃瓜脆餅 + 燻鲑魚佐韓式美乃滋
蕃茄中鑲嵌起士和花生醬沾葡萄酒醋一起入口，香濃滋味中又有清爽感覺
本來以為魚子醬會太鹹，這裡的並不會，也是加了小黃瓜片來中和味覺
燻鲑魚沒有任何腥味，不知道是怎麼處理的，中間夾的好像是洋蔥
【主廚沙拉】
雞肉葛粉沙拉
葛粉真的很適合夏天呢! 冰冰涼涼的視覺和口感，酸甜的醬汁也很棒
【今日湯品】
之前傳真來的菜單是寫高纖茴香奶油濃湯，今天換成了不知是蕃茄還是甜菜根的奶油濃湯
【小主菜.海鮮】
法式淡菜搭葡萄柚佐優格醬汁
【主菜】
安格斯牛排佐紅酒酸乳酪醬
外包培根的作法，紅酒酸乳酪醬汁很美味，可惜的是五分熟像七分，不然就有90分了
【今日甜點】
應該是紅莓+香草奶油慕斯(自己亂取的)
【飲料】
茶品是來自Mariage Freres，順口好喝，另外會附上一小盅鮮奶
餐廳隱身在住宅區，沒有什麼廣告宣傳，主廚低調而用心經營著，雖然價格在台中算有點小貴，但食材新鮮，創意菜色值得一試，只要在三天前預約套餐，可依價格及需求訂製個人化餐點。
Kenny 主廚的部落格 :
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!n5z678eZFRmirEzn4Cfa7OxipQ--/article?mid=71&prev=77&next=52
峰 創意料理
台中市西區大墩十二街22號
TEL: 04-2326-2723
營業時間 : (週一休)
AM 12:00 ~ PM 02:30
PM 06:00 ~ PM 09:30
PM 06:00 ~ PM 09:30
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